豹纹土司的做法_菜谱_香哈网
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豹纹土司
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豹纹土司

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豹纹土司是一直想尝试的一款土司,做起来真的有一些小麻烦,不过还好,马马虎虎算是做成了吧,记录下来给自己留个回忆!

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有面包原材料按照,牛奶,鸡蛋,玉米油,白糖,盐,面粉顺序放入面包机内,发酵粉放最上面,启动揉面功能!(白糖,盐对角放)

    1/15 所有面包原材料按照,牛奶,鸡蛋,玉米油,白糖,盐,面粉顺序放入面包机内,发酵粉放最上面,启动揉面功能!(白糖,盐对角放)

  • 揉至大概45-60分钟,揉出膜状态盖上盖进行发酵!

    2/15 揉至大概45-60分钟,揉出膜状态盖上盖进行发酵!

  • 发酵大约一个多小时,发酵至2.5倍大发酵完成!

    3/15 发酵大约一个多小时,发酵至2.5倍大发酵完成!

  • 面团揉均排气分成三份,一个大面团,两个小面团!

    4/15 面团揉均排气分成三份,一个大面团,两个小面团!

  • 两个小面团一个加入10克可可粉揉均,一个加入5克可可粉,大面团保持原色,三个面团盖保鲜膜松弛二十分钟!

    5/15 两个小面团一个加入10克可可粉揉均,一个加入5克可可粉,大面团保持原色,三个面团盖保鲜膜松弛二十分钟!

  • 每一个颜色的面团平均分成八个小面团!

    6/15 每一个颜色的面团平均分成八个小面团!

  • 取颜色较深的可可面团擀成牛舌状,浅颜色可可面团搓成长条,放在面片中间!

    7/15 取颜色较深的可可面团擀成牛舌状,浅颜色可可面团搓成长条,放在面片中间!

  • 包裹好!

    8/15 包裹好!

  • 再将白色面团擀成牛舌状,放入刚才包裹好的可可面团!

    9/15 再将白色面团擀成牛舌状,放入刚才包裹好的可可面团!

  • 卷起包裹好!

    10/15 卷起包裹好!

  • 如此类推做好其它面团,放入土司盒,第一层放三个!

    11/15 如此类推做好其它面团,放入土司盒,第一层放三个!

  • 第二层放两个,第三层放三个!放入烤箱,不用插电,放一碗开水进行二次发酵!

    12/15 第二层放两个,第三层放三个!放入烤箱,不用插电,放一碗开水进行二次发酵!

  • 发酵八分满,烤箱提前170度预热5分钟,160度烤40分钟!

    13/15 发酵八分满,烤箱提前170度预热5分钟,160度烤40分钟!

  • 出炉晾凉切片!

    14/15 出炉晾凉切片!

  • 成品图!

    15/15 成品图!

  • 小贴士

    上色后可加盖锡纸防止颜色过重,当然土司盒有盖更好,发酵时间根据天气看发酵程度,天气凉发酵需要的时间长!

    作者: 街角de风铃

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