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当看到今天的豹纹吐司心情大好,赶紧与大家分享,头一次做豹纹,下次做应该更好。
1/25 所有食材称重
2/25 鸡蛋,牛奶进面包桶
3/25 倒入面粉
4/25 加入酵母,盐,糖
5/25 开始揉面
6/25 揉到光滑时放入黄油继续
7/25 这时的面团已经出膜了进行发酵
8/25 发酵至2倍大,拿手指桶一下不回缩拿出
9/25 排气后面团分三份,150克两份,剩下的大概250克一份
10/25 将准备好的可可粉分别揉进150克的面团中
11/25 浅色的揉好了
12/25 深色的也揉好了,松弛15分钟
13/25 将松弛好的面团各分成十个小劲
14/25 先将浅色的擀长,长度不要超出450克吐司盒
15/25 从长的一面卷起
16/25 然后拿一深色面劲擀开,将浅色的房上卷起
17/25 将卷好的有色的卷放在擀开白面上
18/25 包严
19/25 放入吐司盒
20/25 依次这样做好后码入吐司盒进行二次发酵
21/25 二次发酵后8分满后盖上盖子可以烤了
22/25 烤箱200度,40分钟
23/25 出炉,晾凉
24/25 切开有惊喜
25/25 哈哈成品图
可可面团做两个有深浅,更加有层次。