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排骨焖豆腐
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排骨焖豆腐

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猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

作者: 菜里有谱
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 主要材料。

    1/20 主要材料。

  • 豆腐切成两平方厘米的小块。

    2/20 豆腐切成两平方厘米的小块。

  • 姜切成片。

    3/20 姜切成片。

  • 红椒切成三角形的小块。

    4/20 红椒切成三角形的小块。

  • 蒜用刀压碎。

    5/20 蒜用刀压碎。

  • 锅中放水,放入排骨,姜,葱,料酒。开大火。

    6/20 锅中放水,放入排骨,姜,葱,料酒。开大火。

  • 煮至排骨变白。

    7/20 煮至排骨变白。

  • 将排骨捞出过凉水洗净备用。

    8/20 将排骨捞出过凉水洗净备用。

  • 锅中烧油。

    9/20 锅中烧油。

  • 下入八角炒香。

    10/20 下入八角炒香。

  • 下入排骨继续翻炒。

    11/20 下入排骨继续翻炒。

  • 排骨翻炒几下后放入葱,蒜和姜炒香。

    12/20 排骨翻炒几下后放入葱,蒜和姜炒香。

  • 加入酱油给排骨上色。

    13/20 加入酱油给排骨上色。

  • 将倒入的酱油翻炒均匀,使排骨均匀的上色。

    14/20 将倒入的酱油翻炒均匀,使排骨均匀的上色。

  • 倒入一碗水。

    15/20 倒入一碗水。

  • 放入豆腐和红椒。

    16/20 放入豆腐和红椒。

  • 放入一勺盐。

    17/20 放入一勺盐。

  • 把食材摊开,使水没过所有食材,盖上锅盖。

    18/20 把食材摊开,使水没过所有食材,盖上锅盖。

  • 大火收汁加入五香粉和味精翻炒均匀即可出锅。

    19/20 大火收汁加入五香粉和味精翻炒均匀即可出锅。

  • 出锅后撒上葱花。

    20/20 出锅后撒上葱花。

  • 小贴士

    有什么问题可以私聊我。

    作者: 菜里有谱

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