保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 13收藏
独家 · 5948浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.6万
孩子很喜欢吃牛排，但总不能天天出去吃，网上便宜的不敢买，怕买到传说中的胶水牛排，好的买来小孩不吃，说牛油味太重，最后只能盯着菜市场的牛里脊，经过无数次的失败，今天小朋友终于说说出：妈妈，太*
15分钟
酸甜
初级
快手菜
煎
西餐
1/14 牛肉洗净，如果想要小片就一刀切断，厚度大约一指厚，如果喜欢厚的可两指
2/14 我切的大片，第一刀不要切断，第二刀切断
3/14 用刀背从左到右依次剁
4/14 换一个方向，继续用刀背剁，正反两面都要剁
5/14 剁好后，牛排面积增大，厚度变薄
6/14 柠檬切片，姜切丝
7/14 料酒倒入红薯粉里拌匀，无需加水
8/14 将所有配料倒入，让后开始给牛肉按摩，确保所有的配料都均匀的涂抹在牛排上，大概按摩三到五分钟
9/14 放入保鲜盒，冰箱冷藏12小时
10/14 用保鲜袋分开平放，放入冰箱冷冻，想吃的时候提前解冻即可
11/14 锅中少许橄榄油，牛排在腌制过程中有加油，煎的时候无需太多油
12/14 正反面各30秒，两次，共两分钟，我切的比较薄，时间短一些
13/14 锅中加少许油，番茄酱，水一起炒
14/14 将番茄汁浇在牛排上，本想切开，牛排里面刚好断生，旁边的小手根本不让
腌制牛排有人会用小苏打，但小苏打褒贬参半，其量不好掌握，放多了会有苦涩味，所以改选比较好拿捏的红薯粉，一斤牛里脊大概可以切三片大的，六片小的牛排，经济实惠得不要不要的，一次多做一些放冰箱，随时想吃就吃
