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15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/12 锅内加入适量清水，将五花肉清洗干净放入锅内，中火加热。
2/12 将青蒜清洗干净。
3/12 将青蒜斜刀切段，3厘米左右即可。
4/12 将葱切片，姜切丝，干辣椒切段。
5/12 猪肉煮25分钟左右，捞出并清洗干净。
6/12 将五花肉切薄片。
7/12 锅内加入适量食用油，小火烧六成热时将猪肉倒入锅内进行翻炒。
8/12 煸出油后，加入葱、姜、干辣椒、花椒进行翻炒。
9/12 炒出香味后，加入郫县豆瓣炒出红油，然后倒入老抽继续翻炒。
10/12 将蒜茎倒入锅内翻炒。
11/12 翻炒一分钟左右，倒入蒜叶，然后加入盐、味精、鸡精继续翻炒一分钟左右即可。
12/12 成品
