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白菜炒平菇用白菜切丝和平菇炒的这道菜，虽然是素菜，但是味道鲜美，融合玉皇油滋U味花生油，香味醇厚营养健康，平菇嚼起来有肉的口感，其植物纤维能促进肠道蠕动，容易消化又不担心增肥，不如多吃些。
25分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/10 将新鲜的平菇在清水中冲洗干净，掰掉根部
2/10 顺着纤维的方向撕成条，不要撕得太细，会损失肉肉的口感。也不要太粗，会不容易入味
3/10 放入热水中，焯水二十秒左右，至半熟。菌类在栽培过程中，会产生杂菌和杂质，焯水可以去除一部分
4/10 .将平菇捞出后，用冷水冲净浮沫，挤净水分备用
5/10 将胡萝卜切丝，大蒜切片，白菜斜向切稍粗的丝。白菜斜向切断纤维才不会塞牙
6/10 将炒锅中倒入植物油，烧热后爆香蒜片，倒入胡萝卜丝翻炒几下。胡萝卜中的胡萝卜素在油脂作用下，更容易被人体吸收
7/10 下白菜丝，中火炒到断生
8/10 倒入平菇，加盐和生抽，中火翻炒均匀
9/10 再炒半分钟左右，盛出即可
10/10 成品
