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武汉的朋友给我寄来了好几根新鲜的莲藕，这可是武汉的特产了，据说过年时的餐桌上也离不开莲藕呢！莲藕可以增进食欲、促进消化，特别是冬季吃最好了，气血不足的女性朋友也可以经常食用莲藕来得到改善。今天推荐的这道莲藕芹菜炒肉片是一道非常简单的快手菜，成品口感鲜脆、味道清香，下饭菜非他莫属！
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/9 将猪肉切成片状放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。
2/9 莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。
3/9 芹菜摘去叶子、洗净后切成小段，大蒜去皮切成蒜末备用。
4/9 锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。
5/9 将炒好的肉片盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。
6/9 接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟。
7/9 再放入芹菜段翻炒约一分钟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精。
8/9 最后放入炒好的肉片，与藕片混合翻炒均匀，关火盛出即可。
9/9 一道营养美味、简单快手的莲藕芹菜炒肉片就完成了，口感脆嫩，特别好吃！
肉片经过腌制后口感会更加嫩滑，莲藕切片后放入水中浸泡可以防止氧化变色。调味料按照个人口味添加即可，配菜也可以加入胡萝卜，不仅颜色漂亮也更有营养。
