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腊猪蹄属于腊肉中最精华的部分，在我家乡每到过年时都会送腊猪蹄去孝敬长辈，也是馈赠亲朋好友最好的礼物。 海带的营养价值很高，含碘量极高，平时应该多吃点 。年夜饭的餐桌上是不可缺少的主菜之一，就是猪蹄汤，用海带与腊猪蹄一起煲汤，是非常经典的搭配。
32分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/8
猪蹄洗干净剁块，
2/8 将腊猪蹄冷水下锅煮3-5分钟，加入葱，料酒，捞去浮沫冲洗干净，
3/8 海带泡发洗干净，煮十分钟后切小块，锅里放少许油，加入生姜炒香，下海带爆炒片刻，
4/8 另起油锅将花椒，姜片，干辣椒炒香，
加入猪蹄炒至肉色微黄，加点料酒翻炒，
5/8 将炒好的猪蹄，海带放进电压力锅里，
6/8 加入清水，没过猪蹄就可以了，放入香叶，
7/8 盖上盖子选择蹄筋键，待压力锅稍凉，放少许盐，鸡精调味即可。
8/8 装碗撒葱花。
洗腊猪蹄时要先浸泡半小时才容易清洗。腊猪蹄有咸味，最后尝过才加盐。
