茼蒿虾仁水饺的做法_菜谱_香哈网
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茼蒿虾仁水饺
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茼蒿虾仁水饺

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我们这儿很多用茼蒿做馅包水饺的,比如茼蒿和鲅鱼的,茼蒿肉的,茼蒿虾仁的…… 都非常好吃,适合过节包饺子!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 面粉加水调匀边搅拌边加水

    1/15 面粉加水调匀边搅拌边加水

  • 揉成光滑面团,盖保鲜膜放一边醒着

    2/15 揉成光滑面团,盖保鲜膜放一边醒着

  • 大虾剥好,洗干净(我用了阿根廷红虾)

    3/15 大虾剥好,洗干净(我用了阿根廷红虾)

  • 虾仁切成丁,如图

    4/15 虾仁切成丁,如图

  • 加入料酒,盐,白胡椒粉,腌一会儿

    5/15 加入料酒,盐,白胡椒粉,腌一会儿

  • 茼蒿切末,精肉加酱油调匀,虾仁放入,再加食盐和香油调匀!

    6/15 茼蒿切末,精肉加酱油调匀,虾仁放入,再加食盐和香油调匀!

  • 最后再加点鸡精和白胡椒粉调匀

    7/15 最后再加点鸡精和白胡椒粉调匀

  • 面团醒好后,再次揉匀搓长条,分割成小面挤子

    8/15 面团醒好后,再次揉匀搓长条,分割成小面挤子

  • 按扁

    9/15 按扁

  • 擀皮,中间厚边缘薄

    10/15 擀皮,中间厚边缘薄

  • 放馅包入

    11/15 放馅包入

  • 每个豆包好

    12/15 每个豆包好

  • 开水下锅煮饺子

    13/15 开水下锅煮饺子

  • 煮好后来吃吧!特别好吃!

    14/15 煮好后来吃吧!特别好吃!

  • 敏茹意~茼蒿虾仁水饺

    15/15 敏茹意~茼蒿虾仁水饺

  • 小贴士

    ①茼蒿要提前洗净控水
    ②肉馅我用了精肉加酱油和生姜自己绞肉做好的
    也可以用肉丁代替
    ③虾仁要提前腌制才入味

    作者: 敏茹意精品厨娘

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