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粽子糖
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粽子糖

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因受气候影响,夏季不宜生产。

作者: 初纾_z1mp
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 锅中放油,将白糖放入锅中,不停翻炒,最小火,直到糖完全融化

    1/5 锅中放油,将白糖放入锅中,不停翻炒,最小火,直到糖完全融化

  • 炒完后,放入麦芽糖继续炒,制成糖膏

    2/5 炒完后,放入麦芽糖继续炒,制成糖膏

  • 冷却熬糖至160冷却

    3/5 冷却熬糖至160冷却

  • 趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上,并用刮刀来回折叠,糖膏边折叠,边冷却,水分不断蒸发,糖膏逐渐凝成软糖

    4/5 趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上,并用刮刀来回折叠,糖膏边折叠,边冷却,水分不断蒸发,糖膏逐渐凝成软糖

  • 快速将软糖放到案台上,分成小块,揉糖,揉成圆条状用剪刀剪糖,剪糖时应注意每剪一次就要转动一次,剪出的糖不管从哪一面看都是三角形,冷却

    5/5 快速将软糖放到案台上,分成小块,揉糖,揉成圆条状用剪刀剪糖,剪糖时应注意每剪一次就要转动一次,剪出的糖不管从哪一面看都是三角形,冷却

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