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人们食用红薯的历史已有千年，我国明代李时珍所著《本草纲目》中，就曾对“甘薯”的保健养生作用有所记载。在日本，红薯还被誉为“长寿食品”。红薯营养丰富，并具有抗癌、防肺气肿、养胃暖胃等作用，当冷空气来袭时，吃一块红薯，你会立刻感到温暖舒心。所以今天，我就用红薯入菜，做个很家常的红薯饼。
52分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/13 将红心红薯洗净去皮，放入蒸锅中火蒸20分钟左右至熟（用筷子插入红薯，能轻松插透即可）。
2/13 趁热放入适量白糖。
3/13 用筷子充分搅匀，使红薯呈泥状。如果是面、干的红薯，可以用勺背压成泥。
4/13 待红薯泥温度降至不烧手时，加入适量的糯米粉。
5/13 糯米粉的量以面团不粘手、不粘盆为佳，控制不好糯米粉的量的豆亲，可以一点点加入糯米粉。
6/13 准备好熟的黑、白芝麻。
7/13 取适当面团，大概为30克左右，用手心揉成圆球状。
8/13 用双手手掌压成饼状，厚度约0.6公分。
9/13 取适量芝麻撒在饼上，并用手指轻轻按压，这样芝麻不容易掉。
10/13 平底不粘锅中倒入少许油滋U味花生油，用小火加热至四五成热。
11/13 将红薯饼放入。
12/13 盖上锅盖。
13/13 煎至两面金黄即可出锅。
