红薯糯米豆沙煎饼的做法_菜谱_香哈网
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红薯糯米豆沙煎饼
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红薯糯米豆沙煎饼

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红薯的香甜,糯米的软糯,包裹入红豆沙,经过煎制外酥里嫩,口感丰富。再加上芝麻的提香。让人食指大动,欲罢不能。

作者: 姣者
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将红薯去皮切块儿,上锅蒸十五分钟。

    1/16 将红薯去皮切块儿,上锅蒸十五分钟。

  • 用筷子轻而易举就能扎透,说明已经蒸熟。

    2/16 用筷子轻而易举就能扎透,说明已经蒸熟。

  • 用小勺碾碎。

    3/16 用小勺碾碎。

  • 加入少许白砂糖。

    4/16 加入少许白砂糖。

  • 加入糯米粉。(拍照的时候倒的有点多,一百克左右就够了。)

    5/16 加入糯米粉。(拍照的时候倒的有点多,一百克左右就够了。)

  • 揉成均匀的面团,可以加少许水。

    6/16 揉成均匀的面团,可以加少许水。

  • 取每个按照五十克的量,揉成团,在手心中压扁。

    7/16 取每个按照五十克的量,揉成团,在手心中压扁。

  • 将准备好的豆沙馅,按照每个十七克,包入。

    8/16 将准备好的豆沙馅,按照每个十七克,包入。

  • 用双手团成圆团。

    9/16 用双手团成圆团。

  • 接着用手指压成薄饼,在上面粘上芝麻。

    10/16 接着用手指压成薄饼,在上面粘上芝麻。

  • 上煎锅,用小火煎至金黄。

    11/16 上煎锅,用小火煎至金黄。

  • 翻面继续煎制。

    12/16 翻面继续煎制。

  • 装盘,即可食用。

    13/16 装盘,即可食用。

  • 皮薄软糯,香甜可口,不粘牙。

    14/16 皮薄软糯,香甜可口,不粘牙。

  • 再来一张图。

    15/16 再来一张图。

  • 混合着,红薯、糯米和豆沙的香甜。口感层次丰富,绝佳。

    16/16 混合着,红薯、糯米和豆沙的香甜。口感层次丰富,绝佳。

  • 小贴士

    豆沙馅儿是提前做好的,不加馅儿也行的。

    作者: 姣者

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