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我们家里两个小朋友都很喜欢吃地瓜，简直就是百吃不厌。昨天蒸的有点多，还剩了两个，于是做了今天这款小饼，可以做主食，也可以做点心。
25分钟
甜味
中级
面食
煮
其他
1/13 地瓜煮熟后晾凉，去皮，放入大碗中，放入牛奶，奶粉，糖，酵母粉，我用的酵母粉是耐高糖的，如果是普通酵母粉，就把糖减少一些，放15克左右即可。
2/13 用勺子碾压成泥
3/13 放入面粉，揉成面团，面粉要边揉边加，面团软硬合适即可，包保鲜膜，放温暖处发酵。
4/13 这是发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状
5/13 发好的面团放案板上揉一会，把里面的气泡揉出，表面光滑即可。
6/13 搓成长条
7/13 揪成小剂子，滚圆
8/13 用手按扁
9/13 平底锅中用刷子刷一层油
10/13 放入地瓜饼，小火煎制
11/13 底部变黄后，翻面，根据情况，适量放少许油
12/13 两面金黄即可出锅
13/13 松软香甜的地瓜饼就做好了！
