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之前发过这个帖子,当时做的有点失败,这次经过改进后很成功。
1/6 酵母放入一点点白糖用温水化开静置3min,将面粉和奶粉混合,倒入化开的酵母水和温水,和成面团。
2/6 醒面的30min内处理地瓜,将提前蒸熟的地瓜去皮碾成泥。
3/6 在碾好的地瓜泥中放入白糖和奶粉拌匀(放入量的多少随个口味而定)
4/6 面团醒好后膨松,揉捏数下挤成小纪子。
5/6 在小纪子中包入处理好的地瓜泥,包好定型,再次静置30min。
6/6 30min后成型的包子肉眼发现变大时即可上锅蒸,水烧开后大火蒸20min即可。