保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 342收藏
独家 · 5.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.9万
奶香西米露不是餐厅的专属，只要我们用心，就能喝上自己制作的美味西米露。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/18 备好各种食材。
2/18 汤锅放入三碗水烧开，放入西米慢火煮15分钟。关火浸泡20分钟。
3/18 地瓜洗净削皮。
4/18 放入笼屉蒸15分钟。
5/18 西米泡至无白心，用凉水浸泡，洗去粘稠的汤汁，成为清爽透明的颗粒。
6/18 地瓜蒸熟后带一次性手套压碎。放入一半白糖。
7/18 分几次加入糯米粉揉成面团。
8/18 揪成5克大的小面剂。
9/18 把小面剂揉搓成圆球。
10/18 锅里放水烧开，放入地瓜糯米球，煮至全部浮在水面上就熟了。
11/18 捞出用凉水冲泡后沥水。
12/18 准备好盛奶香西米露的杯子。
13/18 糯米球沥水捞出放入杯中。 加入一勺西米粒。
14/18 牛奶中加入另一半白糖，再加入等量的水煮开。
15/18 牛奶晾至自己习惯的温度倒入杯中。
16/18 稍微搅动，让西米均匀分布。
17/18 给家人用各自喜欢的餐具盛上。
18/18 摆拍。完成。
