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香菇炒土豆条
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香菇炒土豆条

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我们人体所需要的各种营养物质完全可以从每天的食物中摄取,例如香菇就是一个不错食材。香菇是菌类中的一员,它的味道鲜美、香气沁人,被大家誉为“山珍之王”。而且香菇具有高蛋白、低脂肪的特点,经常食用香菇有助于提高身体的抵抗力和免疫力,尤其在春季多吃香菇可以降低感冒的发病率。那今天就来推荐一道特别简单的香菇做法,选用我们生活中随处可见的食材,营养快手,十分钟就上桌,老少皆宜哟!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将土豆洗净去皮切成粗丝,或者切成土豆条,这个不考验刀功,稍微粗点没关系

    1/9 将土豆洗净去皮切成粗丝,或者切成土豆条,这个不考验刀功,稍微粗点没关系

  • 然后将土豆条用清水冲洗两遍去掉表面的淀粉成分,再浸泡于水中防止氧化变色

    2/9 然后将土豆条用清水冲洗两遍去掉表面的淀粉成分,再浸泡于水中防止氧化变色

  • 干香菇提前泡发,洗净后挤干水分切成片状,切葱花和蒜末备用

    3/9 干香菇提前泡发,洗净后挤干水分切成片状,切葱花和蒜末备用

  • 锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜末小火炒香,注意别炒糊了

    4/9 锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜末小火炒香,注意别炒糊了

  • 接着放入香菇片翻炒约一、两分钟,炒出香味儿来

    5/9 接着放入香菇片翻炒约一、两分钟,炒出香味儿来

  • 然后放入土豆条改大火翻炒均匀,调入生抽和蚝油炒匀,再倒入半碗清水烧煮约两分钟,不必盖锅盖,中途要翻炒几下

    6/9 然后放入土豆条改大火翻炒均匀,调入生抽和蚝油炒匀,再倒入半碗清水烧煮约两分钟,不必盖锅盖,中途要翻炒几下

  • 待土豆基本熟了、锅内汤汁快收干时,将青椒切丝放入锅中翻炒均匀

    7/9 待土豆基本熟了、锅内汤汁快收干时,将青椒切丝放入锅中翻炒均匀

  • 青椒丝变软后调入少许盐和鸡精,翻炒均匀盛出装盘即可

    8/9 青椒丝变软后调入少许盐和鸡精,翻炒均匀盛出装盘即可

  • 一道简单营养的香菇炒土豆条就做好了,春季可以经常食用这道菜,有利用身体健康哦!

    9/9 一道简单营养的香菇炒土豆条就做好了,春季可以经常食用这道菜,有利用身体健康哦!

  • 小贴士

    香菇我都是提前七八个小时用常温水泡发,当然您也可以用新鲜香菇,但我觉得干香菇味道更浓一些。出锅前放一些青椒丝可以起到丰富口感、点缀菜品的作用。生抽和蚝油都有咸度,最后的盐量请根据个人口味酌情添加。

    作者: 辛墨墨的小食光

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