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我们人体所需要的各种营养物质完全可以从每天的食物中摄取，例如香菇就是一个不错食材。香菇是菌类中的一员，它的味道鲜美、香气沁人，被大家誉为“山珍之王”。而且香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，经常食用香菇有助于提高身体的抵抗力和免疫力，尤其在春季多吃香菇可以降低感冒的发病率。那今天就来推荐一道特别简单的香菇做法，选用我们生活中随处可见的食材，营养快手，十分钟就上桌，老少皆宜哟！
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 将土豆洗净去皮切成粗丝，或者切成土豆条，这个不考验刀功，稍微粗点没关系
2/9 然后将土豆条用清水冲洗两遍去掉表面的淀粉成分，再浸泡于水中防止氧化变色
3/9 干香菇提前泡发，洗净后挤干水分切成片状，切葱花和蒜末备用
4/9 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末小火炒香，注意别炒糊了
5/9 接着放入香菇片翻炒约一、两分钟，炒出香味儿来
6/9 然后放入土豆条改大火翻炒均匀，调入生抽和蚝油炒匀，再倒入半碗清水烧煮约两分钟，不必盖锅盖，中途要翻炒几下
7/9 待土豆基本熟了、锅内汤汁快收干时，将青椒切丝放入锅中翻炒均匀
8/9 青椒丝变软后调入少许盐和鸡精，翻炒均匀盛出装盘即可
9/9 一道简单营养的香菇炒土豆条就做好了，春季可以经常食用这道菜，有利用身体健康哦！
香菇我都是提前七八个小时用常温水泡发，当然您也可以用新鲜香菇，但我觉得干香菇味道更浓一些。出锅前放一些青椒丝可以起到丰富口感、点缀菜品的作用。生抽和蚝油都有咸度，最后的盐量请根据个人口味酌情添加。
