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老汤干豆腐和尖椒干豆腐一样，是我们北方干豆腐的经典做法。家里还有一些排骨汤，做了这道菜。没有老汤，用浓汤宝代替也可以。
15分钟
家常味
中级
热菜
焯
家常菜
1/9 干豆腐切粗条。
2/9 芹菜洗净切段。
3/9 锅中水开后，下入芹菜焯一下，过凉备用。
4/9 葱姜蒜切片。
5/9 锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
6/9 加干豆腐炒几下，加老汤、生抽煮一会，老汤和食材平齐即可。
7/9 煮至汤汁见少后，加入芹菜炒几下。
8/9 加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味，加水淀粉勾芡。
9/9 装盘。
这道菜没有老汤，用浓汤宝也可以。
