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老汤干豆腐
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老汤干豆腐

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老汤干豆腐和尖椒干豆腐一样,是我们北方干豆腐的经典做法。家里还有一些排骨汤,做了这道菜。没有老汤,用浓汤宝代替也可以。

作者: 厨色生香
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 干豆腐切粗条。

    1/9 干豆腐切粗条。

  • 芹菜洗净切段。

    2/9 芹菜洗净切段。

  • 锅中水开后,下入芹菜焯一下,过凉备用。

    3/9 锅中水开后,下入芹菜焯一下,过凉备用。

  • 葱姜蒜切片。

    4/9 葱姜蒜切片。

  • 锅中油热后,下入葱姜蒜爆香。

    5/9 锅中油热后,下入葱姜蒜爆香。

  • 加干豆腐炒几下,加老汤、生抽煮一会,老汤和食材平齐即可。

    6/9 加干豆腐炒几下,加老汤、生抽煮一会,老汤和食材平齐即可。

  • 煮至汤汁见少后,加入芹菜炒几下。

    7/9 煮至汤汁见少后,加入芹菜炒几下。

  • 加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味,加水淀粉勾芡。

    8/9 加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味,加水淀粉勾芡。

  • 装盘。

    9/9 装盘。

  • 小贴士

    这道菜没有老汤,用浓汤宝也可以。

    作者: 厨色生香

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