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酱香排骨饭
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酱香排骨饭

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今天中午有个约会,为了俭省点时间就做一锅酱香排骨饭,炒两个青菜就ok了,荤素搭配都有了,米饭也非常的好吃,可以一试。

作者: 郭新文
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 猪排骨五块冷水下锅,加入几粒花椒,开锅捞出来。

    1/23 猪排骨五块冷水下锅,加入几粒花椒,开锅捞出来。

  • 过凉洗去浮沫。

    2/23 过凉洗去浮沫。

  • 五常大米一缸一百克,看人定,我用两缸。

    3/23 五常大米一缸一百克,看人定,我用两缸。

  • 洗一下倒掉水。

    4/23 洗一下倒掉水。

  • 葱姜蒜切好备用。

    5/23 葱姜蒜切好备用。

  • 开火烧热。

    6/23 开火烧热。

  • 倒入适量花生油,倒入葱姜蒜。

    7/23 倒入适量花生油,倒入葱姜蒜。

  • 炒制变黄捞出来。

    8/23 炒制变黄捞出来。

  • 留底油。

    9/23 留底油。

  • 放入猪排骨翻炒。

    10/23 放入猪排骨翻炒。

  • 加入适量美极鲜酱油。

    11/23 加入适量美极鲜酱油。

  • 加入一勺肉炸酱。

    12/23 加入一勺肉炸酱。

  • 准备一碗水。

    13/23 准备一碗水。

  • 排骨倒入电饭煲,把一碗水倒入锅中烧开。

    14/23 排骨倒入电饭煲,把一碗水倒入锅中烧开。

  • 在把锅中的水倒入电饭煲。

    15/23 在把锅中的水倒入电饭煲。

  • 平时水位是2,现在的水位要到3才会好吃。

    16/23 平时水位是2,现在的水位要到3才会好吃。

  • 搅拌均匀蒸熟了才会入味儿。

    17/23 搅拌均匀蒸熟了才会入味儿。

  • 盖好泡上半小时。

    18/23 盖好泡上半小时。

  • 我九点半开始的。

    19/23 我九点半开始的。

  • 十点准时打开电饭煲。

    20/23 十点准时打开电饭煲。

  • 我用的是日本电饭煲,工匚炊饭80分钟。

    21/23 我用的是日本电饭煲,工匚炊饭80分钟。

  • 打开锅就香喷喷的。

    22/23 打开锅就香喷喷的。

  • 成品图

    23/23 成品图

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