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不知不觉，春天的步伐越来越近了，即使是在北方，很多地方的气温也开始上升到十度了。 此时南方正是春暖花开，万物复苏的季节。但是我们北方还有些挺冷的，早晚温差将近10度，随着气温的回升，周围的好多人都被流感困扰着，因此提高身体的免疫力是关键，今天我就跟大家分享一道简单快手，并且非常适合现在这个季节食用的小凉菜--虫草花拌杂蔬 其实不仅仅是虫草花，平时多吃其他种类的蘑菇也可以提高人体自身的免疫机能，这是因为菌菇里含有的蛋白质是人体构成白血球和抗体的主要成分，但是虫草花以其独特的口感而受到大多数人的喜爱。对于那些喜欢吃肉而又想减肥的吃货来说非常适合。今天介绍的这道菜是我家的家常菜，几乎隔两天就会吃，做法也非常简单，属于即快手又美味的菜，闲话少说，我们一起来看看吧。这才是虫草花最好吃的做法，做法简单，上桌比肉还抢手，真香！
25分钟
酸辣
初级
凉菜
焯
家常菜
1/12 干虫草花提前用水泡上。
2/12 水发好的虫草花捞出来控水，黄瓜擦丝，胡萝卜擦丝，西胡芦擦丝备用。
3/12 西胡芦黄瓜丝放盆里，加入二小勺盐。
4/12 盛碗里腌制。
5/12 虫草花胡萝卜丝焯水，水开后煮二分钟就可以了，捞出来控干水份备用。
6/12 准备小料汁，二小勺油泼辣子。
7/12 一勺盐，一勺白糖(白糖是用来提鲜的，因为我家做菜很少放味精、鸡精)。
8/12 两勺香醋。(如果用陈醋可以减量，加入一勺)。
9/12 加入适量的温开水。
10/12 将这个调料汁拌入菜中，拌勺即可。
11/12 上桌美美哒开动。
12/12 成品图
1、简简单单快手菜也没有多大的技巧。
2、油泼辣子可以一次多做点，装在密封的罐或者盒子里，保存在冰箱里，因为我们本地的辣椒面，菜农在制作的过程中，已经加过盐和孜然粉，所以我自制油泼辣子沒有加盐，我怕盐太重。
3、就是虫草花和胡萝卜别煮太软，影响口感。
