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西红柿鸡蛋面是我儿时的记忆，因为它口味清爽，颜色很丰富，在我记忆里是多姿多彩的感觉。而且这道面食营养很丰富哦，不分老少皆食的一道面食。 此菜谱记录的是我喜欢的口味，所以很想分享给大家（这道菜的用量个人认为可以按照自己的需要调整哦，我的口味偏酸，所以西红柿会多一点～说到西红柿不得不夸一下家乡本地西红柿，比大个的香，更酸一些，黔东南对酸是非常热爱滴）。 开始咯～
15分钟
家常味
初级
面食
煎
家常菜
1/7 备好所需炒入锅中的食材佐料。【图一的西红柿看着比较多～其实是因为比较小颗，本地的西红柿比较小且酸，是我最爱的～之前都会买很多洗干净沥干水放入冷冻室，想吃的时候拿出来就好咯。】
2/7 架锅！倒入适当的食用油【我放的比较少】，油热倒入调好的鸡蛋，翻两番就好，不然鸡蛋会老，煮在汤里没“活力”！之后捞出放入碗里备用。
3/7 倒入西红柿【注意⚠️根据西红柿的量和你的口感来定，如果需要再加食用油可以适量加一些】。
4/7 翻炒出汁，再倒入备好的姜片和蒜粒，一起翻炒。
5/7 倒入食用水，大火煮开。之后放入面条和鸡蛋和少许酱油和盐，调中火煮。
6/7 快煮好后放入菜苔【这一步可以省略，根据自己口味添加，我是鸡蛋爱好者，不甘心的我又放了一颗水煮蛋(^_^*)】
7/7 出锅，装碗，撒上嫩葱！咔嚓～开吃
此款面食对胃不好的宝宝特别好，小朋友吃也是很好滴，喜欢吃胡椒的朋友们可在煮好后撒一点胡椒粉。
