保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 3841收藏
20.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6690
在这个七八月份这个季节西红柿下来的比较多，新鲜的西红柿，既可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求，又有多种功用被称为神奇的菜中之果，而且由于受到有机酸以及维生素p的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。杏鲍菇又集食用，药用和食疗于一体的珍稀食用菌，两者结合美味无比
1小时
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 准备食材
2/15 鸡蛋打散，辣椒切环，杏鲍菇切小片，西红柿拿勺子用适量的劲轻刮表面，取皮切块
3/15 开中火，热锅凉油，油稍多一点，鸡蛋会发的很大很松软
4/15 倒入蛋液翻炒成块，关火盛出
5/15 锅内不用再倒油，倒入西红丝，开中火翻炒
6/15 放一大勺盐，因为一会要加水，而且还要调面
7/15 炒出汁后放入杏鲍菇翻炒，放入少许十三香
8/15 锅内加适量水，放入少许耗油，因为杏鲍菇本身就很鲜，耗油少放一点提个味
9/15 在炖汤汁的过程，烧水下面
10/15 基本上开三次点三次水，面条就熟了
11/15 盛出来
12/15 这时候汤也炖的差不多了，倒入辣椒圈，因人而异
13/15 稍炖两分钟断生，关火
14/15 在面条上浇入汤汁
15/15 开吃，酸酸辣辣，美滋美味
1.炒鸡蛋的时候锅内油稍微多一点，这样的鸡蛋会发的比较大，而且松软
2.鸡蛋盛出来后，锅内不必再添加油，因为炒鸡蛋会剩一点油就够了，避免吸入过高油脂
3.炒菜汤汁的时候稍微多加一些盐，因为最后要调面条
4.辣椒圈在汤汁熟了快出锅的时候再放，以免辣椒煮烂煮黄口感不好
