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春天的榆树上长满了榆钱！正是我们春季养生的好菜！榆钱可是帮我们补钙和铁的高手哦！而且多吃还可以减肥呢！小时候采着榆钱玩，现在倒是成了最宝贵的养生菜了！其实它的吃法也很多样。比如蒸榆钱，榆钱饭，榆钱炒肉等等，都特好吃。 今天炒了一份辣味儿的榆钱肉末。真是特别下饭！因为我放了一勺老干妈～哈哈！
15分钟
红油味
初级
下饭菜
炒
农家菜
1/16 准备好100克新鲜的榆钱备用。
2/16 充分的淘洗干净之后。倒入滚烫的开水，烫一下。
3/16 烫好后放在凉水中拔凉。
4/16 拔凉后攥干水分装盘备用。
5/16 准备好100克猪瘦肉备用。
6/16 猪肉改刀切成小肉末。
7/16 把锅子烧热，凉油放入肉末炒散。
8/16 肉末炒散，炒到颜色发白，加入葱姜末。
9/16 继续翻炒出葱姜的香味，烹适量料酒。
10/16 再加少许味达美生抽酱油
11/16 炒匀之后加一勺老干妈豆豉。
12/16 继续翻炒至颜色变深。
13/16 放入烫好的榆钱
14/16 炒匀之后加少许食盐。
15/16 继续翻炒均匀即可关火。
16/16 敏茹意作品～辣味榆钱炒肉～成品图
①榆钱要冲洗干净，烫一下的目的是为了去除一点点的草腥味，颜色看起来也会更加碧绿。
②今天选择了精肉，也可以用五花肉。
③不吃辣的可以省略老干妈
