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菠萝肉千万不要在炒的过程中放，会变软变酸，不好吃，一定要在关火后再放，才能保留菠萝的香甜。
45分钟
家常味
高级
主食
炒
家常菜
1/11 准备一个菠萝对半切开，这样可以做两份。
2/11 用刀将菠萝的四边划开成长方形，中间再划小块。
3/11 用勺子挖出菠萝肉，让菠萝变成空的菠萝船。
4/11 取菠萝肉切小块，放入盐水内浸泡备用。
5/11 豌豆粒，玉米粒放入热水中焯一分钟，沥干水分。
6/11 胡萝卜去皮，切成丝，装盘备用。
7/11 锅中放适量食用油。烧至五成热，放入干虾仁。
8/11 再放入玉米粒，胡萝卜丝，豌豆翻炒，再下盐，炒出香味。
9/11 放入隔夜饭，翻炒均匀。
10/11 关火，放入泡好盐水的菠萝肉，再次翻炒均匀。
11/11 盛在我们早准备好的菠萝船里。
