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闽南的特色美食，口感香脆，外酥里嫩，油而不腻，男女老少都喜欢的一道点心
25分钟
家常味
中级
其他
炸
家常菜
1/6 紫薯去皮，洗净，再切片
2/6 打入一个鸡蛋进去
3/6 搅散
4/6 再倒入适量淀粉，盐，搅拌均匀，让每片紫薯都面糊
5/6 最后再放进烧至9分熟的热油中炸至表面呈金黄色，再捞出控油放盘中
6/6 外酥里嫩~
1⃣调味料喜欢放什么口味的就放什么，根据自己的个人喜好添加哈
2⃣炸好之后要吃的时候可以撒点酸梅粉，这样就成了甘梅地瓜，味道特别好，家里没有的也可不加
