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素简如心，慈悲淡泊。
15分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/16 准备好食材
2/16 将胡萝卜削皮切成块
3/16 把茄子去掉头部，洗净切成块，加入适量盐，搅拌均匀
4/16 锅中倒入适量水，水开后倒入胡萝卜
5/16 五分钟后将胡萝卜盛入碗中，以备待用
6/16 半个小时后将茄子拧出水份
7/16 锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入茄子
8/16 将茄子进行翻炒
9/16 翻炒至软
10/16 倒入胡萝卜
11/16 一同翻炒
12/16 当胡萝卜炒香后，加入适量盐
13/16 翻炒均匀
14/16 盛入盘中
15/16 茄子炒胡萝卜就可以呈上桌子了~
16/16 成品图
1、提前将胡萝卜煮五分钟，利于成熟，老人方便咀嚼
2、茄子用盐腌半个小时，利于茄子翻炒及入味
3、需要不断翻炒茄子，避免黏锅
