保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 2收藏
7220浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.2万
浓厚香醇的黑芝麻酱一直是大爱的美食，抹面包或者清晨的热馒头都是戒不掉的搭配，这次将黑芝麻的香浓气息融入磅蛋糕中，又是一番不一样的美味感受。细腻软糯的磅蛋糕虽然重油重糖，但是加入了香醇的芝麻酱很好地中和了其中的甜腻，一起试试吧~
32分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/8 准备好所有黑芝麻酱需要用到的食材
2/8 将所有食材按照细砂糖、黑芝麻的顺序依次放入搅拌杯中，并盖好杯盖
开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌1分钟左右到细腻顺滑，全程使用搅拌棒辅助，将食材推入刀片中
3/8 搅打好即是细腻顺滑油亮的黑芝麻酱啦
4/8 准备好所有黑芝麻磅蛋糕需要用到的食材，鸡蛋充分打散，黄油室温充分软化，粉类混合提前过筛，软化的黄油加入糖粉搅拌均匀
5/8 然后用电动打蛋器搅打到泛白、体积膨大
分3次加入蛋液，每次都充分搅打均匀后再加入下一次蛋液
6/8 最后一次加入的蛋液搅打均匀后继续高速搅打2分钟，到轻盈蓬松的乳霜状态即可
然后加入黑芝麻酱，搅打均匀
7/8 筛入粉类，用兜底翻拌的手法搅拌到面糊均匀细腻又有光泽
8/8 将面糊挤入涂油撒粉防粘的模具中，我的模具是5*6*17厘米尺寸的，这个量可以做2个这样大小的磅蛋糕，放入预热好175度的烤箱中层烤制40分钟即可出炉
出炉后趁热脱模，刷糖水，密封冷藏3天后回油即可切片食用
