蒜蓉茄子

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  1/14 准备好食材

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  2/14 将茄子去掉头部，洗净切成块，整齐放在盘子里

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  3/14 锅中倒入适量水，把茄子放入蒸格中，中火蒸15分钟

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  4/14 调一碗汁，里面倒入适量盐、酱油、醋、白糖、花椒粉

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  5/14 将蒜剥皮，碾压成蒜蓉

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  6/14 将碾压好的蒜蓉放入碗中，以备待用

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  7/14 15分钟后，取出茄子

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  8/14 筷子能插穿，代表已经蒸熟了

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  9/14 锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，爆香蒜蓉与红辣椒

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  10/14 倒入调好的汁，收汁即可关火

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  11/14 淋在茄子上

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  12/14 蒜香茄子就制作好了~

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  13/14 俯视图

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  14/14 成品图

小贴士

把蒜碾压成蒜蓉，味道更香。

作者: 禅源

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