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52分钟
酸甜
中级
凉菜
煮
其他
1/13 鸡爪剁去指甲，洗干净
2/13 锅中加清水1000克，生姜3片，料酒10克
3/13 把鸡爪倒入，开大火烧煮
4/13 烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟
5/13 时间到，捞出，放入凉白开中，凉凉后，放冰箱冷藏1小时
6/13 冷藏好的鸡爪取出，去掉硬骨
7/13 把去骨的鸡爪，放入盘中
8/13 放入盐，糖，生抽，苹果醋
9/13 这时候，把鸡爪先搅拌均匀
10/13 把青椒洗净，剁成沫
11/13 把青椒沫，倒入前面拌好的鸡爪中
12/13 再次搅拌均匀，腌制30分钟
13/13 腌制时间到，即可盛盘上桌
