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第一次做凉拌鸡爪,比泡椒凤爪还要好吃,这辣爽,好吃得停不下来
1/9 买回来的新鲜鸡脚,先洗干净,用剪刀把鸡脚甲剪掉
2/9 把鸡脚,对半切好,再泡水里洗,备用
3/9 冷水下锅,放入桂皮,八角,香叶,姜片,盐一起大火煮开
4/9 大概煮六七分钟,关火即可
5/9 把鸡脚捞起,用冷水冲洗,冲一分钟再泡两分钟
6/9 洗净后,用矿泉水泡,放入冰块,再放入冰箱冷冻半个小时
7/9 把香菜切好,蒜头拍碎成蒜蓉,备用
8/9 半个小时后,把鸡脚捞起,把香菜,麻油,芝麻油,蒜蓉,盐,鸡精,酱油,陈醋,辣椒放入,搅拌均匀,用保鲜膜封好,再放入冰箱冷冻20分钟
9/9 成品,冰冰的,又脆又好吃
冰冻过的鸡脚更好吃,不妨试试