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凉拌鸡爪
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凉拌鸡爪

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第一次做凉拌鸡爪,比泡椒凤爪还要好吃,这辣爽,好吃得停不下来

作者: 默妮酱
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 买回来的新鲜鸡脚,先洗干净,用剪刀把鸡脚甲剪掉

    1/9 买回来的新鲜鸡脚,先洗干净,用剪刀把鸡脚甲剪掉

  • 把鸡脚,对半切好,再泡水里洗,备用

    2/9 把鸡脚,对半切好,再泡水里洗,备用

  • 冷水下锅,放入桂皮,八角,香叶,姜片,盐一起大火煮开

    3/9 冷水下锅,放入桂皮,八角,香叶,姜片,盐一起大火煮开

  • 大概煮六七分钟,关火即可

    4/9 大概煮六七分钟,关火即可

  • 把鸡脚捞起,用冷水冲洗,冲一分钟再泡两分钟

    5/9 把鸡脚捞起,用冷水冲洗,冲一分钟再泡两分钟

  • 洗净后,用矿泉水泡,放入冰块,再放入冰箱冷冻半个小时

    6/9 洗净后,用矿泉水泡,放入冰块,再放入冰箱冷冻半个小时

  • 把香菜切好,蒜头拍碎成蒜蓉,备用

    7/9 把香菜切好,蒜头拍碎成蒜蓉,备用

  • 半个小时后,把鸡脚捞起,把香菜,麻油,芝麻油,蒜蓉,盐,鸡精,酱油,陈醋,辣椒放入,搅拌均匀,用保鲜膜封好,再放入冰箱冷冻20分钟

    8/9 半个小时后,把鸡脚捞起,把香菜,麻油,芝麻油,蒜蓉,盐,鸡精,酱油,陈醋,辣椒放入,搅拌均匀,用保鲜膜封好,再放入冰箱冷冻20分钟

  • 成品,冰冰的,又脆又好吃

    9/9 成品,冰冰的,又脆又好吃

  • 小贴士

    冰冻过的鸡脚更好吃,不妨试试

    作者: 默妮酱

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