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记得小时候,家里经济拮据,也没有那么多的蔬菜和调味品,白萝卜是吃一冬天的蔬菜,妈妈做的白萝卜拌汤是我童年所有的记忆,感恩母亲。
1/13 准备白萝卜1/3根,生菜用了1/2。面粉用了50克。
2/13 白萝卜切丝。
3/13 生菜切碎,在此图基础上再均匀的横着切两刀。
4/13 面粉里加入水搅拌成疙瘩。
5/13 水烧开。
6/13 下入面疙瘩。
7/13 煮熟。
8/13 下入白萝卜汤。
9/13 加入一勺盐。
10/13 一勺糖调味。
11/13 关火,下入切好的生菜,搅拌均匀。
12/13 再加入一勺香油出锅。
13/13 白萝卜的清香是拌汤的灵魂。
此菜谱为三人食量。拌汤和疙瘩汤的区别就是,拌汤里的面疙瘩比疙瘩汤要小一些。面疙瘩要用的时候再拌,提早拌好了会粘成团,粘成团后入锅时容易结大块,需要用手撕碎后下入锅里。