保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 497收藏
6.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名39.8万
15分钟
五香
初级
其他
炸
家常菜
1/13 平菇去根洗净
2/13 撕成小片
3/13 水开后下入蘑菇焯水一分钟
4/13 过凉水，然后用手攥干水分
5/13 加入一个鸡蛋，少许盐，白胡椒粉，五香粉，鸡精，两汤匙淀粉，四汤匙面粉，淀粉，面粉为1：2。
6/13 抓匀裹上一层厚浆。
7/13 锅内倒油，五层热的时候，分两次下入蘑菇油炸
8/13 第一次先炸定型捞出
9/13 然后大火把油烧的更热，把蘑菇倒进去复炸第二次。
10/13 炸到金黄，硬挺捞出控油。
11/13 然后放一个盆里，撒椒盐，晃动均匀。喜欢吃辣的还可以撒少许辣椒粉。
12/13 盛盘即可使用。
13/13 酥脆好吃
