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干炸蘑菇
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干炸蘑菇

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外酥里嫩,味道棒棒哒!

作者: 人生无悔26
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 整片的平菇流水冲洗干净,用手掌挤去水分,撕成长条。

    1/6 整片的平菇流水冲洗干净,用手掌挤去水分,撕成长条。

  • 碗中打入鸡蛋、盐、面粉、淀粉、少许清水搅匀。

    2/6 碗中打入鸡蛋、盐、面粉、淀粉、少许清水搅匀。

  • 蛋液不要太稀,可挂住平菇为佳。

    3/6 蛋液不要太稀,可挂住平菇为佳。

  • 锅中放油烧开将挂蛋液的平菇分次分批放入油锅中炸至金黄,捞出控油。

    4/6 锅中放油烧开将挂蛋液的平菇分次分批放入油锅中炸至金黄,捞出控油。

  • 将平菇全部炸好捞出控油,然后再次放入油锅中复炸控油。复炸是为了让蘑菇吐油,使其更加松脆不油腻。

    5/6 将平菇全部炸好捞出控油,然后再次放入油锅中复炸控油。复炸是为了让蘑菇吐油,使其更加松脆不油腻。

  • 捞出盛盘即可。

    6/6 捞出盛盘即可。

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