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鸡汤挂面
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鸡汤挂面

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鸡汤的营养价值: 1、鸡肉的蛋白质中含有全部必须的氨基酸,能够促进人体新陈代谢。2、含有大量人体所需的微量元素,提高人体免疫力。3、含有充足的维生素,能够防斑防皱,并结合铁元素,防治贫血。4、含有较多的不饱和脂肪酸,它的最重要的作用是能够促使体内胆固醇脂化,降低血中胆固醇和甘油三酯,降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 浓郁的鸡汤味道非常的鲜美,作为宝宝辅食也是很好的选择。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡肉适量(这是我做口水鸡的材料,口水鸡的具体做法我的菜谱里有)。

    1/23 鸡肉适量(这是我做口水鸡的材料,口水鸡的具体做法我的菜谱里有)。

  • 冷水下锅。

    2/23 冷水下锅。

  • 准备葱段,姜片。

    3/23 准备葱段,姜片。

  • 煮开后撇去浮沫。

    4/23 煮开后撇去浮沫。

  • 放入准备好的葱段和姜片,盖盖子,改小火慢炖20分钟。

    5/23 放入准备好的葱段和姜片,盖盖子,改小火慢炖20分钟。

  • 准备生菜(可随意搭配),香菜适量,挂面适量。

    6/23 准备生菜(可随意搭配),香菜适量,挂面适量。

  • 生菜撕碎备用。

    7/23 生菜撕碎备用。

  • 香菜切碎备用。

    8/23 香菜切碎备用。

  • 找一个大一些的空碗(此碗为7寸),放入1/2勺盐。

    9/23 找一个大一些的空碗(此碗为7寸),放入1/2勺盐。

  • 两勺陈醋。

    10/23 两勺陈醋。

  • 1勺味极鲜。

    11/23 1勺味极鲜。

  • 一勺白糖调匀备用。

    12/23 一勺白糖调匀备用。

  • 这是20分钟后鸡汤的样子。

    13/23 这是20分钟后鸡汤的样子。

  • 捞出鸡肉和葱姜,留下鸡汤。

    14/23 捞出鸡肉和葱姜,留下鸡汤。

  • 给刚才调料的大碗里浇入一勺刚煮好的热鸡汤,让调料有一个融合的时间,更是为了后面下熟面条后可以中和温度。

    15/23 给刚才调料的大碗里浇入一勺刚煮好的热鸡汤,让调料有一个融合的时间,更是为了后面下熟面条后可以中和温度。

  • 搅拌均匀。

    16/23 搅拌均匀。

  • 再放入生菜备用。

    17/23 再放入生菜备用。

  • 鸡汤里下入挂面。

    18/23 鸡汤里下入挂面。

  • 一般我煮开三次,中间两次点凉水。

    19/23 一般我煮开三次,中间两次点凉水。

  • 将煮熟的挂面放入生菜上。

    20/23 将煮熟的挂面放入生菜上。

  • 浇入略微比挂面高一些的鸡汤。

    21/23 浇入略微比挂面高一些的鸡汤。

  • 撒上香菜,搅拌均匀即可食用。

    22/23 撒上香菜,搅拌均匀即可食用。

  • 成品。

    23/23 成品。

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