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这几天被朋友圈的小龙虾刷屏了，在外面吃的贵而且还不干净，所以就自己做了个小龙虾，以便和大家交流下，因为我是江西人，做的也是家常的方法，仅供大家参考。
25分钟
辣味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/5 先用水洗几遍，然后放点食盐让龙虾吐出泥沙
2/5 然后直接把头部去除，把头部的脏东西洗净
3/5 烧红锅放油盐，待7分热时倒入龙虾，可同时放大蒜、生姜进去
4/5 炒至差不多熟后放入八角花椒、豆瓣酱进去，放入干辣椒
5/5 倒啤酒进去，差不多淹没小龙虾就行，盖锅闷一下，大概五分钟左右，起盖放入十三香和鸡精，关火加入紫苏和香菜
1、最后步骤可加入少许水稀释下，也可不加，不能加太多水。
2、喜欢吃酱油的，也可放酱油调下味。
3、因为是家常炒的，所以没有讲究色，香味俱全即可。
