柠檬酸辣鸡爪的做法_菜谱_香哈网
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柠檬酸辣鸡爪
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柠檬酸辣鸡爪

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随自己喜好,我不怎么吃辣,泰椒放的少,仅供参考

作者: 丅站緈諨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备鸡爪,清洗干净

    1/13 准备鸡爪,清洗干净

  • 剪指甲,劈开两半,冷水下锅

    2/13 剪指甲,劈开两半,冷水下锅

  • 放入八角,香叶,花椒,葱,姜,干辣椒,料酒

    3/13 放入八角,香叶,花椒,葱,姜,干辣椒,料酒

  • 水开撇去浮沫,煮20分钟,取出冷水冲凉,沥干水分待用.

    4/13 水开撇去浮沫,煮20分钟,取出冷水冲凉,沥干水分待用.

  • 准备辅料,青红椒圈,蒜片,姜片,胡萝卜条野山椒段,干辣椒段,放几粒花椒

    5/13 准备辅料,青红椒圈,蒜片,姜片,胡萝卜条野山椒段,干辣椒段,放几粒花椒

  • 加一勺味极鲜酱油

    6/13 加一勺味极鲜酱油

  • 加半勺陈醋

    7/13 加半勺陈醋

  • 柠檬用盐搓洗干净

    8/13 柠檬用盐搓洗干净

  • 半个切片,半个挤入柠檬汁,<br/>盐,白糖

    9/13 半个切片,半个挤入柠檬汁,
    盐,白糖

  • 倒入鸡爪,搅拌

    10/13 倒入鸡爪,搅拌

  • 放入柠檬片,香菜

    11/13 放入柠檬片,香菜

  • 搅拌均匀,放入冰箱冷藏

    12/13 搅拌均匀,放入冰箱冷藏

  • 腌制一夜,第二天使用口味更佳.

    13/13 腌制一夜,第二天使用口味更佳.

  • 小贴士

    冷水下锅,水开了转小火,这样皮不容易爆开,卖相好.

    作者: 丅站緈諨

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