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随自己喜好，我不怎么吃辣，泰椒放的少，仅供参考
45分钟
酸辣
中级
创意菜
煮
其他
1/13 准备鸡爪，清洗干净
2/13 剪指甲，劈开两半，冷水下锅
3/13 放入八角，香叶，花椒，葱，姜，干辣椒，料酒
4/13 水开撇去浮沫，煮20分钟，取出冷水冲凉，沥干水分待用.
5/13 准备辅料，青红椒圈，蒜片，姜片，胡萝卜条野山椒段，干辣椒段，放几粒花椒
6/13 加一勺味极鲜酱油
7/13 加半勺陈醋
8/13 柠檬用盐搓洗干净
9/13 半个切片，半个挤入柠檬汁，
盐，白糖
10/13 倒入鸡爪，搅拌
11/13 放入柠檬片，香菜
12/13 搅拌均匀，放入冰箱冷藏
13/13 腌制一夜，第二天使用口味更佳.
冷水下锅，水开了转小火，这样皮不容易爆开，卖相好.
