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44分钟
家常味
初级
面食
煮
其他
1/11 大虾剥皮去虾线，放入葱、姜、蒜、料酒浸泡20分钟去腥
2/11 把浸泡好的大虾、小葱、少量猪瘦肉、多点肥肉一起放入绞肉机绞成肉糜
3/11 绞好的馅料放入两个鸡蛋、适量盐、生抽、白胡椒粉、少量食用油朝一个方向搅拌均匀、觉得肉馅有点干可以加入少量清水继续搅拌均匀
4/11 买现成的混沌皮，放入肉馅，把皮的四周沾上水方便包
5/11 错开角对折
6/11 在把下边两角捏在一起，如图
7/11 取一个鸡蛋搅拌均匀，平底锅摊成薄蛋饼
8/11 蛋饼切丝，香菜切段，准备紫菜、虾皮
9/11 大火烧开，下入混沌，水开后反复加入两次凉水
10/11 碗中放入适量盐、鸡精、虾皮、紫菜放入锅中煮一下
11/11 煮好的混沌，口感很鲜
