葱油拌面 葱油

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  1/9 将小葱洗干净，去除葱白

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  2/9 葱叶切成约一指长，根据个人喜好调整

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  3/9 放入碗中空干多余水分

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  4/9 小火温油下控好水的葱叶

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  5/9 小火炸葱，约十分钟

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  6/9 葱绿开始变脆变色后关火，捞到锅边控油

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  7/9 另找一个碗，倒入五勺味极鲜，一勺酱油，一勺老抽，少许蚝油，一勺白糖搅拌均匀，图为味极鲜的量

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  8/9 将控好油的葱叶捞出备用，炸好的葱油倒入配好的佐料中火烧至滚开

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  9/9 将烧好的葱油倒入碗中加入葱叶

小贴士

一定注意炸葱叶的时候火候要小，要用葱叶不要葱白，葱白最后切碎撒在葱油拌面上就行

作者: 大胖子小昊

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