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银耳性质平和味甘，具有润肺生津，滋阴养胃，益气安神，强身健脑的作用，养生学家甚至为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。莲子有很高的药用价值，而且还有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，其中的钙、磷和钾的含量也非常丰富。雪梨，生津润燥、清热化痰，还有养颜等功效。红枣，补气益血等，所以银耳雪梨莲子羹是一道美容养颜，强身健体的滋补佳品，老少皆宜。
1小时
甜味
中级
羹类
炖
其他
1/15 银耳加适量清水
2/15 浸泡三个小时以上待其泡发
3/15 红枣，莲子浸泡两个小时洗净备用
4/15 准备冰糖，枸杞洗净备用
5/15 雪梨洗净，切丁备用
6/15 泡发好的银耳剪去根部
7/15 撕成小片放入容器中
8/15 用清水清洗干净捞出
9/15 把银耳放进炖锅中
10/15 红枣、莲子放进炖锅中
11/15 加入约两升左右的水
12/15 盖好锅盖，调至甜品三个半小时
13/15 一个半小时之后放进雪梨
14/15 枸杞、冰糖，再继续炖两个小时
15/15 一道美味的银耳雪梨莲子羹就做好了
莲子心我没有去掉，因为莲子心有清热、安神强心的功效，如果可以接受它的苦味，还是不要去掉的为好。
