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这道菜清淡低脂，很适合夏天没胃口吃油腻食物的人。一只只剥开蘸料，鲜虾鲜甜味入口很是美味。
1/3 将虾洗净，剪去头部的须。热锅加入清水1000克，放入葱、姜、料酒、盐，大火煮沸。
2/3 虾放入锅内煮，撇浮沫。虾变红，成“U”型即可关火盛出。
3/3 完成
各地习惯不一样，蘸料也会不同，我比较喜欢直接蘸醋，虾的鲜味可以保留，棒棒哒。
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