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蒲菜属于当季的地方菜，形态像芦苇，吃起来口感细腻爽滑，配上西红柿的酸香味，既独特，又美味。
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/15 准备好食材：蒲菜、西红柿、蒜
2/15 将蒲菜清洗干净，凸面与凹面都需洗净
3/15 把洗净的蒲菜沥干水，以备待用
4/15 将蒜剥皮切成片
5/15 把西红柿削皮切成片，放于盘中，以备待用
6/15 热锅，倒入10克植物油
7/15 油烧至五分熟，倒入蒜，进行爆香
8/15 随即倒入西红柿进行翻炒
9/15 将西红柿翻炒至出红汁，倒入蒲菜
10/15 中火，一同翻炒至蒲菜变软
11/15 蒲菜成熟后，加入4克盐
12/15 翻炒均匀入味，即可关火
13/15 盛入盘中
14/15 西红柿炒蒲菜就可以呈上桌子了
15/15 成品图
*蒲菜注意将凹面的脏物清洗干净
2、将西红柿翻炒出红汁，可使蒲菜有酸香味
3、起锅前加入盐，可以减少食物的含钠量
