粟米剁椒鱼片的做法_菜谱_香哈网
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粟米剁椒鱼片
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粟米剁椒鱼片

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家里蒸锅小的,鱼头可以改为鱼片

作者: 只为做菜
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 青鱼片洗净,放料酒(少许)、姜片,腌制10分钟,然后再用清水洗净,待用

    1/5 青鱼片洗净,放料酒(少许)、姜片,腌制10分钟,然后再用清水洗净,待用

  • 大蒜头切末、姜片切末、葱切末

    2/5 大蒜头切末、姜片切末、葱切末

  • 锅内放油,烧致七成,放入姜末、大蒜末、炒香,再放入剁椒、放入粟米,煸炒,然后放入鸡精(少许),盐(少许),起锅待用。

    3/5 锅内放油,烧致七成,放入姜末、大蒜末、炒香,再放入剁椒、放入粟米,煸炒,然后放入鸡精(少许),盐(少许),起锅待用。

  • 把腌制好的青鱼片放入盘内,把煸炒好的粟米剁椒均匀铺在鱼片上,上锅蒸(15---20分钟)

    4/5 把腌制好的青鱼片放入盘内,把煸炒好的粟米剁椒均匀铺在鱼片上,上锅蒸(15---20分钟)

  • 起锅表面撒葱花

    5/5 起锅表面撒葱花

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