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红枣司康
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红枣司康

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司康是我最喜爱的英式点心之一,简单又美味,制作失败率基本为零,可以加自己喜欢的馅料,整形也可以很随意! 食谱中用到了金龙鱼面包用小麦粉,100%进口小麦为原料,吸水性强,筋度更高,粉质细腻,做出来的司康麦香浓郁,口感松软。还有这款面粉是500克小包装,再也不用担心开封短期内用不完,受潮生虫。

作者: 风意画
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好需要的食材。

    1/15 准备好需要的食材。

  • 往牛奶内加入酵母粉拌匀。

    2/15 往牛奶内加入酵母粉拌匀。

  • 接着加入全蛋液和糖粉拌匀。

    3/15 接着加入全蛋液和糖粉拌匀。

  • 大碗内倒入金龙鱼高筋面粉和盐,混合拌匀。

    4/15 大碗内倒入金龙鱼高筋面粉和盐,混合拌匀。

  • 加入切碎的黄油,用手搓成屑状。

    5/15 加入切碎的黄油,用手搓成屑状。

  • 分两次加入液体拌匀。

    6/15 分两次加入液体拌匀。

  • 用手揉成光滑的面团。

    7/15 用手揉成光滑的面团。

  • 把揉好的面团擀成圆皮状,放上事先切好的1/2红枣碎。

    8/15 把揉好的面团擀成圆皮状,放上事先切好的1/2红枣碎。

  • 然后对折起来,放上剩余的红枣碎。

    9/15 然后对折起来,放上剩余的红枣碎。

  • 对折后揉成圆形,盖好保鲜膜室温发酵至两倍大。

    10/15 对折后揉成圆形,盖好保鲜膜室温发酵至两倍大。

  • 发酵好后按扁,切成8等份。

    11/15 发酵好后按扁,切成8等份。

  • 司康摆入不粘烤盘,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。

    12/15 司康摆入不粘烤盘,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。

  • 入预热好的烤箱中,上下火170度,约烤16分钟。

    13/15 入预热好的烤箱中,上下火170度,约烤16分钟。

  • 成品图。

    14/15 成品图。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。

    作者: 风意画

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