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猪肉韭菜饺子是一道传统小吃，属于年节食品。韭菜猪肉饺子的简单做法，真的就非常简单，猪肉可以选五花肉或者瘦肉，其实五花肉比较香，不过瘦肉比较好加工，怕胖的话也可以尽量选瘦肉。
15分钟
家常味
中级
面食
其他
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1/12 韭菜洗净切碎，加少许油搅拌均匀；
2/12 瘦猪肉切块放进绞肉机搅碎；
3/12 加入姜末、葱花、淀粉，少许盐搅拌均匀；
4/12 加入韭菜、蚝油、料酒、酱油，顺时针搅拌均匀，盖上保鲜膜醒一会儿；
5/12 面粉加适量清水搅拌成絮状；
6/12 揉成光滑的面团，再醒一会儿；
7/12 搓成长条，切大小相等的小剂子；
8/12 擀面杖擀成饺子皮，包上适量的馅料；
9/12 开始下手包饺子咯；
10/12 捏七下，一个完美的饺子就做好啦；
11/12 最传统的包饺子手法，看着最舒服；
12/12 最后，再来一张美拍吧！
切碎的韭菜提前加油是为了锁住水分；搅拌是朝着一个方向搅拌。
