清炒藕片

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  1/9 准备肥肥胖胖的莲藕一个，还有小香葱一根

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  2/9 准备调料

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  3/9 莲藕刮皮对对半切开，再切薄片，切好的莲藕用清水冲洗三遍，洗去淀粉，然后就把莲藕泡在清水里防止氧化变黑

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  4/9 香葱切末，葱白葱绿分开

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  5/9 热锅冷油下葱白爆香

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  6/9 放入莲藕快速翻炒，翻炒的过程中稍微放一点水，少量多次的放入

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  7/9 再放入盐和一点白醋

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  8/9 起锅前放香葱

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  9/9 当当当当～越吃越瘦的清炒莲藕就出锅啦

小贴士

炒莲藕的时候放水也是为了防止氧化，炒出来的莲藕就不会黑，也很清爽

作者: 胡阿姨小厨房

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