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藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
36分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/9 将藕去皮洗干净
2/9 胡萝卜去皮切成片，再用模具做爱心形状
3/9 将藕切片与胡萝卜一起入锅里焯水
捞出沥水
4/9 大蒜切碎
5/9 锅里热油，爆香蒜末
6/9 放入藕片与胡萝卜快速翻炒
7/9 加入适量清水，继续翻炒
放适量盐、鸡精调味
8/9 洒葱花，出锅
9/9 成品图
