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15分钟
家常味
中级
羹类
煮
家常菜
1/18 先把花蛤放入淡盐水中，加入2滴油，静止让它吐沙1小时
2/18 冬瓜，去皮，挖出瓜瓤
3/18 把冬瓜洗干净，切成0.5厘米的片，备用
4/18 葱和姜，洗干净，切丝，切丁，备用
5/18 锅中加水，放入姜
6/18 放入料酒
7/18 放入盐
8/18 放入油
9/18 用勺子，搅拌均匀
10/18 开大火，烧煮滚开
11/18 水烧煮过程中，把浸泡好的花蛤，再次冲洗干净，沥干水份备用
12/18 等水煮开后，倒入花蛤，煮至花蛤壳，爆开
13/18 花蛤壳爆开后，倒入冬瓜
14/18 大火烧煮滚开后，关小火焖5分钟
15/18 时间到，放入小葱
16/18 放入生抽
17/18 用勺子搅拌均匀，再次煮开后，即可关火
18/18 盛出上桌，汤汁鲜美非常好喝
