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平时我们吃虾的时候，都会将虾头扔掉，其实虾头中含有虾脑，虾脑能提高代谢，有助发育，适量吃一些是很有好处的。
15分钟
酸甜
中级
海鲜
腌
其他
1/14 准备好食材。
2/14 鲜虾去掉虾须虾枪，清洗干净。
3/14 将虾身和虾头分离。
4/14 虾头内加入少许食盐，腌制10分钟。
5/14 将虾身剥掉虾皮，抽掉虾线。
6/14 腌制好的虾头，倒掉多余水分，加入适量面粉，使每个虾头均匀的裹上面粉。
7/14 锅内放入适量油，油烧到6成热。
8/14 放入虾头，小火炸。
9/14 炸至金黄酥脆时，捞出控油。
10/14 汤锅内加入适量清水。
11/14 水烧开后放入虾仁，焯水十几秒钟后捞出。
12/14 锅内留少许底油，加入番茄酱，小火炒出香味。
13/14 放入焯过水的虾仁，小火翻炒，使每个虾仁均匀的裹上番茄酱。
14/14 装盘后就可以开吃了。
