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25分钟
鱼香
中级
其他
拌
其他
1/20 鲈鱼一条
2/20 鲈鱼头，尾，鱼骨头备料
3/20 鱼身骨头斩件，鱼头，鱼尾，姜片备料
4/20 嫩豆腐切块
5/20 热油锅下鱼骨头，鱼头，鱼尾，姜片入锅煎
6/20 一面金黄翻另一面
7/20 两面煎黄，加入一大碗清水入锅煮
8/20 水滾放入豆腐块，小火煲十分钟即可，给盐，葱花，关火出锅
9/20 这个鱼汤就做好了
10/20 鲈鱼，用剔出来的肉
11/20 鱼肉切蝴蝶状
12/20 全部切完，用盐，生粉腌一下
13/20 油滚，放蝴蝶鱼片入锅炸
14/20 鱼肉炸至金黄出锅
15/20 另起一口锅，放糖，番茄酱，水熬成甜酸汁
16/20 熬去多余的水分
17/20 把炸好的鱼肉回锅
18/20 搅拌均匀，关火出锅
19/20 这个就是炸鱼片
20/20 这个就是利用鱼头，鱼骨，鱼尾做的豆腐汤
