保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 · 52收藏
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.4万
周末闲来无事，挑了一条鲜活草鱼，接近四斤，一半做汤，一半做成茄汁，一条鱼两种口味，一口鲜香，一口酸甜。 为了分享给大家，我将分成两个菜谱，茄汁草鱼已经分享，现在做一道“竹笋奶汤”一起来试试吧。
25分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/7 剔除鱼肉后草鱼，切成5厘米左右鱼段备用。
2/7 竹笋切片备用。
3/7 锅中入油，烧至七成热，入葱姜炒香，放入鱼段和鱼头，大火炒至变色，加入料酒。
4/7 加入水，没过鱼即可，大火烧开
5/7 水沸出白汤后，加入盐糖调味。
6/7 加入竹笋，炖煮15分钟即可。
7/7 出锅前加入胡椒粉即可。
