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虫草花性质平和，不寒不燥，且营养丰富，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。鸡具有温补作用，炖汤特别适合冬季饮用，搭配红枣更是能起到补中益气，补益脾胃，滋养阴血，养心安神的功效。
1小时
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/15 虫草花清洗干净浸泡半小时
2/15 准备好红枣、枸杞、干贝、生姜并清洗干净
3/15 鸡砍小件，清洗干净
4/15 冷水入锅
5/15 加入姜片
6/15 料酒
7/15 大火焯水，撇去浮沫后清洗干净
8/15 倒入煲胆
9/15 加入虫草花
10/15 加入红枣、干贝、枸杞、姜片
11/15 加入适量清水
12/15 把煲胆放入电饭煲
13/15 按煲汤功能键两小时
14/15 时间到，加入适量盐搅拌均匀
15/15 一道美味的虫草花干贝鸡汤就做好啦～
浸泡虫草花的水不要倒掉，跟食材一并倒入锅内煲汤。焯水的目的是为了去除腥味、杂质、血水等，肉类焯水都要冷水入锅，热水会让肉的表面迅速凝固，达不到焯水的目的。
